Picadinho de contra filé com angú

Olá Galerinha.

Hoje venho postar mais uma receita.

Picadinho de contra filé com angú

Ingredientes:

• 1 kilo de contra filé
• 1/2 vidro de azeitonas recheadas fatiada
• 300g de fubá
• 1 caixinha de creme de leite
• 6 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande fatiada
• Pimenta do reino
• Cominho
• Louro em pó
• Alecrim
• 3 colheres de massa de tomate
• 1 caldo de carne
• Água
• Sal
• Óleo

Preparo:

Numa panela coloque óleo, cebola, massa de tomate, 3 dentes de alho e a carne picada.
Deixe dourar.
Acrescente água até cobrir para cozinhar a carne.
Coloque o caldo de carne.
Acrescente a pimenta, cominho e o louro em pó.
Deixe cozinhar por aproximadamente 20-30 minutos.
Após este tempo, verifique se está cozida.
Acerte o sal. Reserve.
Em outra panela, coloque óleo e o alho para dourar.
Em um recipiente misture a água e o fubá. A quantidade de fubá e água eu costumo fazer no olho, mas geralmente não foge de 1 xícara de fubá para aproximadamente 2 ou 3 xícaras de água.
Acrescente com cuidado ao alho na panela.
Coloque o alecrim e sal.
Mexe sem parar até pegar o ponto. A consistência é um creme mais grosso.
Apague o fogo e misture o creme de leite.
Verifique novamente o sal.

Coloque uma porção do angú e por cima o picadinho.